FIRINDA PATATES OTURTMA

Malzemeler:

5-6 adet patates
400 gr kıyma
3 adet domates
10 adet yeşil biber
1 adet soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup,halka şeklinde doğrayın.Tuzlu suda bir süre bekletip,kızartın.Bir tavada sıvı yağ ile beraber kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.Salçayı ekleyip karıştırın.Soğanı ve 1 adet domatesi soyup,küp küp doğrayın.Soğanı ilave edip,sararıncaya kadar kavurun.Domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin.Tuz,karabiber,pul biber ve ince doğranmış maydanozları da ekleyip,altını kapatın.

Yuvarlak yayvan bir kaba kızartılmış patatesleri dizin.Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu gezdirin.Kıymalı sosun üzerine tekrar patatesleri dizin.Patateslerin üzerine de tekrardan sosu gezdirin.Halka halka doğradığınız domatesleri ve biberleri üzerine dizin.

Üzerine göz kararı sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirin.

PATATES KÖFTESİ

Bu köfteyi çay saatleriniz için de yapabilirsiniz. Doyurucu ve çok lezzetli bir köfte.Bu köfte Kıbrıs’ta kuru köfteden daha çok yapılır. Şimdiden afiyet olsun:)

  • 1 kg patates(yaklaşık 4-5 adet)
  • 150 g kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2,5 dilim ekmek içi
  • Yeteri kadar maydanoz
  • Tuz, nane ve kimyon
BULGURLU PATATES KÖFTESİ
Malzemeler
►1 su bardağı ince bulgur
►2 adet orta boy haşlanmış patates
►1 adet kuru soğan
►1 çorba kaşığı biber salçası
►3 çorba kaşığı zeytinyağı
►1 tatlı kaşığı isot (Urfa biberi)
►1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
►Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
►Tuz, kimyon
Patatesi rendenin en ince tarafı ile rendeleyin. Rendelenen patatesi sıkıp suyunu dökün.İçine soğanı rendeleyin ve o da ince tarafla rendelenecek. İçine geriye kalan malzemeyi ilave edin. İyice yoğurun, tüm malzeme birbirine karışsın.
Derince bir tava ya da tencereye bolca yağ dökün. Yuvarladığınız köfteleri içine atın. Ellemeyin kızaran köfteler kendiliğinden yukarı çıkacaktır. İyice kızarınca kağıt havluya çıkarın. Sıcak veya soğuk servis yapın…
Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatın. Haşlanmış patatesi çatalla veya patates ezici ile ezin. Soğanı incecik doğrayıp salçayla zeytinyağında  kavurun.
► Bulgur, patates ve salçalı soğanı birleştirip kaşıkla karıştırın. Diğer malzemeyi ilave edip köfte yoğurur gibi elinizle yoğurun. Patatesin nişastası çıkmamalıdır, aksi halde elinize yapışır ve köfte şekli veremezsiniz.
► Köfteyi yoğurduktan sonra 10 dakika kadar açık olarak dinlendirip avuç içinde şekillendirerek yeşilliklerle birlikte servis yapın.
/ / / / /

No Comments Yet.

Leave a comment